京都・仙太郎さんは 年中「ぼた餅」

江戸時代、仏教では小豆の赤色は邪気を払う魔除けの色でした。

ぼた餅：春のお彼岸の時期に咲く「牡丹の花」に見立てて
　　　　　 牡丹＝丸い花が、あんこで丸く包んだ餅

おはぎ：秋のお彼岸の時期に咲く「萩の花」に見立てて
　　　　　 萩の花は小さな花その花びら一枚々が小豆の粒で作った餅

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京都・仙太郎の「青じそ入り ぼた餅」
仙太郎さんでは、9月でも「ぼた餅」とかいています。


八分づきのもち米を使った、青じそ入りの大きなぼた餅です。

仙太郎さんが、ぼた餅と呼ぶのには・・・
もともと「ボタ」とは米の卑称。出荷できない、売り物になりにくい欠けたお米の事を 「ボタ米」と称し、それでつくった餅を「ぼた餅」と呼んだ様である。 もとは農耕の間食用としてつくられたものであったが、いつしかそれを春秋、 昼夜を二分するお彼岸の時に、ご先祖様にお供えする風習となった。

本来、ボタ米で作ったから「ぼた餅」と呼んでいたものが春には、その姿が牡丹の花の様だというので「牡丹餅」。秋には、小豆のつぶが萩の花の咲き乱れている様だと言って「萩の餅」「お萩」と呼んだ。現今では、春も秋も「お萩」というのが一般的であるが、私共では年中「ぼた餅」と呼んでいる。1コ120gと大振りなのが牡丹という名に相応しいと思って・・・。

仙太郎さんの最中を頂いてから、仙太郎さんが好きになりました。美味しいね！