今年初の「ハモ（鱧）の煮こごり」(^^♪

ハモのプルプルな煮こごり！

昨日買い物先で見つけた「ハモの煮こごり」は
関西夏の風物料理の一つです。

ハモを見ると
母がハモ鍋をしてくれていたのが懐かしくなります。


お酒のあてに最高です！

びっしりつまったハモと一緒に三つ葉も入っています。
白いつぶつぶは、ハモの子ですね。

煮こごりのゼラチンは冷やした状態で固まっているので
室温ではだんだん溶けていきますので、頂きま～す。(^^ゞ