懐かしい一丁焼きの 「鳴門鯛焼本舗」

街角の「鳴門鯛焼本舗」は、気になっていたお店です。
今日は、あの懐かしい鯛焼きを買いたいと思い注文して
いま焼き上がるのを待っているところです。 5月27日

このお店では、一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」で焼いてます。
鯛焼職人が一丁２キロもある焼型に生地と餡をのせて、火床の
上でガチャガチャと移動させながら、直火で焼き上げています。

鳴門金時のあん、小倉あんは北海道十勝産を使っています。
焼きたてを頂いて、残りは冷凍室へ・・・(^з^)-☆