夏目漱石が青春時代に 旧制松山中学に教諭として赴任していた頃
道後温泉に行った帰りに食べたと云われる団子に因んでつくられたのが
うつぼ屋の「坊っちゃん団子」だそうです。
小説「坊っちゃん」の一説に「ある晩道後と云う所へ行って団子を食った。この
道後と云う所は温泉のある町でおれの道入った団子屋は遊郭の入口にあって
大変うまいと云う評判だから温泉の帰りがけに一寸食ってみた。」とあります。
お餅を三色のあんでくるんだ素朴な風味で、明治の頃の古き良き時代への
ノンスタルジーをかきたてる懐かしい味になっています。
生餡は、国産の白いんげん豆・うずら豆・小豆 が使われています。