サンカヨウは、日本に自生するメギ科の多年草です。
北海道から本州中部の山地の湿地に5～7月に白い花を咲かせます。花は散りやすく開花期であっても花を見ることがむずかしく愛好家がたくさんいます。花後にはブルーベリーのような甘い実を付け食べることができるそうです。
水分を含むと透明になる花びらが有名な植物です。
名前の由来：山荷とは蓮の葉っぱのことで葉の様子が蓮に似ていることから。
花言葉：親愛の情・幸せ
とても幻想的な姿だといわれ、インターネットでも人気になっています。
この仕組みについては、水をたくさん含んで光の屈折や反射が弱まるためなど様々な説があり、まだ詳しいことは解明されていませんが研究が進んでいけば、私たちの身の回りの様々な製品に原理を応用できるのではと注目されています。