「鳥彌三」 さんで頂いた 地鶏の親子丼とミニおうどんセット に
添えられていた、京都ならではの 「原了郭 （はらりょうかく） の黒七味」
七味は家に常時置いてありますが、この黒七味は初めてです。
原料はしろごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実。
材料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるまで手で揉みこむことで
独特の濃い茶色になるそうです。 麺類から鍋物にお漬物、ムニエルと
フライ、焼そば、焼肉と幅広く使え、家にも欲しい一味違う黒七味でした。
京都祇園・宮内省ご用達 原了郭
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