Ｙ家族のお土産 「パティスリーカッサレード （CASSALADE ）」
幼少時代に、アメリカ・サンディエゴで暮らしていた頃
隣に住んでいた料理好きの Erry さんの家に代々の伝わる
ケーキが鮮烈に残る美味しさだったそうです。
そのチーズケーキの味が、カッサレードの原点になったそうです。
カッサレードのホームページは こちら でご覧下さい。
●ロックチーズケーキ
薄いクッキー生地に、オーストラリア産チーズをたっぷりと使用。
●キャトルブラウンナッツ
軽い歯触りのナッツを丁寧に二度ローストして、表面に松の実が。
●「MEBUKI (芽吹き)」
元禄時代から続く京都宇治の老舗「丸久小山園」の石臼引き抹茶を
使用した、しっとり感のさわやかな和のチーズケーキです。
●レアショコラ
カレボー社(ベルギー)のチョコレートに良質な卵とバターを使用し
表面はカリッと軽い口当たりで、中はしっとりとした濃厚ショコラ。