京都・幻になった綿雪のように白い「生風庵の雪餅」

生風庵さんは廃業されて久しいですが、綿雪をそのまま生菓子にしたような美味しい「生風庵の雪餅」を食べたのは2006年でした。

生風庵（しょうふうあん）さんの「雪餅」

京都市北区にある事前注文制のお店「生風庵」さんの雪餅が、高島屋で買えると聞いて京都へ行った時に寄ったのですが、残念ながら売り切れでした。

数日後にＹが河原町に行くと知り「生風庵」に予約をして
買ってきてもらった期間限定の雪餅でした。

雪餅といってもお餅じゃなく
外側がつくね芋のきんとんで、中は卵の黄身餡です。
雪餅の原材料は、山芋・卵黄・砂糖・小豆で一つ450円。

5つ買ってきたので、もちろん2つは私が・・・(^^♪
雪のように白くて上品なお味の生菓子でした。
いまも忘れられない「生風庵の雪餅」が食べたいです。